Le 4 juin 2023, nous avons participé avec enthousiasme au premier Mercato del Gusto organisé par Terreni alla Maggia à Ascona. Il s’agissait d’une journée de plaisirs culinaires au cours de laquelle on pouvait déguster des produits locaux et à laquelle participaient également cinq chefs étoilés suisses, qui présentaient leurs délices au public. L’événement a été un grand succès, attirant plus de 4000 personnes.

La qualité artisanale des feuilles de polenta a convaincu plusieurs restaurateurs, cuisiniers et barmans qui les utilisent désormais régulièrement pour accompagner leurs apéritifs et plats ou pour leurs propositions de restauration. Les feuilles sont également idéales pour accompagner les dégustations de vins et de bières.

Les feuilles de polenta sont idéales pour créer de délicieuses hors-d’oeuvres qui accompagneront vos apéritifs. Utilisez les feuilles de polenta comme base croustillante sur laquelle déposer tout type d’aliments, qu’ils soient simples ou élaborés, tels que fromages, charcuteries, viandes, poissons, préparations végétales, sauces de toutes sortes et, enfin, desserts. Essayez-les avec du gorgonzola, du pâté ou du guacamole, ils sont délicieux et légers !