Les feuilles de polenta ont été présentées au public pour la première fois en 2018 lors de la événement gastronomique Lugano Città del gusto du 13 au 23 septembre.

La nouveauté a immédiatement intrigué le public qui, en les dégustant, a retrouvé le bon goût de la légendaire croûte de polenta qui se formait à l’intérieur du paiolo, la poêle pour cuire la polenta.

Chez certains visiteurs de l’exposition, la dégustation des feuilles de polenta a suscité une véritable émotion, ramenant leurs souvenirs aux bons moments qu’ils ont vécus avec leurs grands-parents.