{"id":1286,"date":"2021-06-10T20:38:34","date_gmt":"2021-06-10T18:38:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/minestra-di-fagioli-di-lamon-igp-con-sfoglie-di-polenta\/"},"modified":"2021-07-02T14:53:15","modified_gmt":"2021-07-02T12:53:15","slug":"soupe-de-haricots-de-lamon-igp-aux-feuilles-de-polenta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/fr\/soupe-de-haricots-de-lamon-igp-aux-feuilles-de-polenta\/","title":{"rendered":"Soupe de haricots de Lamon IGP aux feuilles de polenta"},"content":{"rendered":"\n<p>(Recette du blog <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCbplKPUQjxIJYIgmhHVgyBw\" target=\"_blank\">D\u00e9lices et Saveurs de Denise<\/a>)<\/p>\n\n\n\n<p><strong><strong>Ingr\u00e9dients\u00a0<\/strong>:<br><\/strong>\u2013 500 g haricots secs de Lamon<br>\u2013 100 g nouilles aux oeufs<br>\u2013 250 g bacon fum\u00e9 de Norcia<br>\u2013 1 oignon<br>\u2013 1 gousse d\u2019ail<br>\u2013 3 cuill\u00e8res de persil hach\u00e9<br>\u2013 3 cuill\u00e8res de concentr\u00e9 de tomate<br>\u2013 \u215f\u2084 de verre de vin blanc<br>\u2013 huile EVO<br>\u2013 bouillon de l\u00e9gumes ou de viande<br>\u2013 feuilles de Polenta<br>\u2013 poivre<br>\u2013 sel<\/p>\n\n\n\n<p><strong><strong>\u00c9tapes\u00a0<\/strong>:<br><\/strong>Faites tremper les haricots pendant 12 heures. \u00c0 la fin, \u00e9gouttez-les et faites-les cuire 40 minutes dans beaucoup d\u2019eau sal\u00e9e, puis \u00e9gouttez-les et mettez-les de c\u00f4t\u00e9.<br>Coupez l\u2019oignon finement, \u00e9pluchez l\u2019ail et faites-les revenir dans une grande casserole avec de l\u2019huile d\u2019olive extra vierge en abondance.<br>Coupez le lard en cubes, mettez la couenne de porc de c\u00f4t\u00e9 et faites-le dorer jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il devienne croustillant, en m\u00e9langeant avec du vin blanc.<br>Retirez l\u2019ail et ajoutez la sauce tomate et le persil.<br>Divisez les haricots en deux moiti\u00e9s. R\u00e9duisez la premi\u00e8re moiti\u00e9 en pur\u00e9e \u00e0 l\u2019aide d\u2019un mixeur et mettez-la dans la cocotte avec un peu de bouillon. Gardez de c\u00f4t\u00e9 l\u2019autre moiti\u00e9.<br>\u00c0 ce stade, ajoutez la couenne du lard, ce qui rendra le tout plus savoureux et faites cuire pendant 30 \u00e0 40 minutes \u00e0 feu doux en ajoutant plus de bouillon si n\u00e9cessaire pour \u00e9viter que \u00e7a ne r\u00e9duise trop. Servez accompagn\u00e9 de feuilles de polenta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Recette du blog D\u00e9lices et Saveurs de Denise) Ingr\u00e9dients\u00a0:\u2013 500 g haricots secs de Lamon\u2013 100 g nouilles aux oeufs\u2013 250 g bacon fum\u00e9 de Norcia\u2013 1 oignon\u2013 1 gousse d\u2019ail\u2013 3 cuill\u00e8res de persil hach\u00e9\u2013 3 cuill\u00e8res de concentr\u00e9 de tomate\u2013 \u215f\u2084 de verre de vin blanc\u2013 huile EVO\u2013 bouillon de l\u00e9gumes ou de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1287,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[],"class_list":["post-1286","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1286","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1286"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1286\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1504,"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1286\/revisions\/1504"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1287"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1286"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1286"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1286"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}