{"id":1288,"date":"2021-06-10T20:34:06","date_gmt":"2021-06-10T18:34:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/crema-di-piselli-con-speck-e-sfoglie-di-polenta\/"},"modified":"2021-07-02T14:50:46","modified_gmt":"2021-07-02T12:50:46","slug":"erbsencreme-mit-speck-und-polenta-chips","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/de\/erbsencreme-mit-speck-und-polenta-chips\/","title":{"rendered":"Erbsencreme mit Speck und Polenta Chips"},"content":{"rendered":"\n<p>(Rezept aus dem Blog <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCbplKPUQjxIJYIgmhHVgyBw\" target=\"_blank\">Delights and Flavours of Denise<\/a>)<\/p>\n\n\n\n<p id=\"u3197-2\"><strong><strong>Zutaten<\/strong>:<\/strong><br>\u2013 500 g Frische Erbsen<br>\u2013 Gem\u00fcsebr\u00fche<br>\u2013 eine Zwiebel<br>\u2013 EVO-\u00d6l<br>\u2013 eine Knoblauchzehe<br>\u2013 drei Essl\u00f6ffel Reismehl<br>\u2013 zwei Basilikumbl\u00e4tter<br>\u2013 Pfeffer<br>\u2013 Parmesan<br>\u2013 100 g Speck (eine dicke Scheibe)<br>\u2013 Polenta Chips<\/p>\n\n\n\n<p id=\"u3196-2\"><strong><strong>Zubereitung<\/strong>:<br><\/strong>Die Gem\u00fcsebr\u00fche in einem Topf erhitzen. In der Zwischenzeit die Zwiebel sch\u00e4len und sehr fein schneiden.<br>Mit dem Knoblauch zusammen in einem Topf mit viel EVO-\u00d6l and\u00fcnsten. Wenn die Zwiebel goldgelb ist, den Knoblauch entfernen und zwei Bl\u00e4tter Basilikum und die frischen Erbsen hinzuf\u00fcgen und einige Minuten anbraten.<br>Reichlich Br\u00fche zugeben, dann das Reismehl sieben und mit einem Schneebesen nach und nach in die Erbsen einr\u00fchren, um Klumpen zu vermeiden. Danach 20 Minuten kochen lassen und von Zeit zu Zeit etwas Br\u00fche hinzuf\u00fcgen.<br>Jetzt kann die Flamme ausschaltet werden. Die Erbsen mit Hilfe eines Mixers p\u00fcrieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere zehn Minuten auf dem Herd garen lassen.<br>W\u00e4hrend die Creme kocht, den Speck in Streifen schneiden.<br>Nach dem Kochen die Flamme abschalten und die Creme mit etwas \u00d6l und Parmesan (oder exzellentem Pecorino-K\u00e4se) abschmecken.<br>Die Erbsencreme in einen Schmortopf geben und mit Speckstreifen und Polenta Chips garnieren. Man kann den Topf auch in die Mitte des Tisches stellen, damit die G\u00e4ste nach Belieben zugreifen k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Rezept aus dem Blog Delights and Flavours of Denise) Zutaten:\u2013 500 g Frische Erbsen\u2013 Gem\u00fcsebr\u00fche\u2013 eine Zwiebel\u2013 EVO-\u00d6l\u2013 eine Knoblauchzehe\u2013 drei Essl\u00f6ffel Reismehl\u2013 zwei Basilikumbl\u00e4tter\u2013 Pfeffer\u2013 Parmesan\u2013 100 g Speck (eine dicke Scheibe)\u2013 Polenta Chips Zubereitung:Die Gem\u00fcsebr\u00fche in einem Topf erhitzen. In der Zwischenzeit die Zwiebel sch\u00e4len und sehr fein schneiden.Mit dem Knoblauch zusammen in [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1289,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61],"tags":[],"class_list":["post-1288","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1288","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1288"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1288\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1502,"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1288\/revisions\/1502"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1289"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1288"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1288"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sfoglie.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}